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Interés Gastronómico en Essaouira

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3 Interés Gastronómico en as-Sawirah

Interés Gastronómico en as-Sawirah
Pastelería Driss
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Al final de la calle El Hajjali, sobre la plaza moulay hassan, está la pastelería más famosa de toda Essaouira. Lleva años y años abierta, y se llama simplemente Driss, del nombre de su dueño. Las pastelerías se compran por peso, los cuernos de gazala, los pastelitos orientales, y la pastilla, que es un hojaldre con carne deshechada de paloma o de pescado, más mazapán, una delicia que se suele servir durante las bodas o para los grandes eventos. Te pueden preparar un paquete para llevar, o tienen una sala de degustación. Me gusta más pedir para llevar y luego ir a un café que tenga terraza para comerlos con un té de menta. Driss no tiene terraza, solamente una sala cerrada. Hacen zumos de naranja exprimidos también y tienen una selección de cafés y bebidas sin alcohol.
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L'atelier Madada
En el corazón de Essaouira, uno de los pueblos costeros más conocidos de Marruecos, se asienta L'atelier Madada, un taller de cocina marroquí exquisitamente cuidado que ofrece cursos de cocina a buen precio con menús varios de la cocina más tradicional del país, así como repostería. La chef, Mouna, explica pausadamente cómo cocinar tajines o pastillas para después degustarlos en el restaurante, delicadamente decorado. Una idea original que incluye la preparación del menú, las recetas, la degustación y un paseo por el mercado de especias. Todo un acierto.
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Souk con Especias
La visita a este mercado de especias y hierbas diferentes es una delicia para los fotógrafos por sus colores hermosos y por la alineación de los conos de "cúrcuma" "Parika", "jengibre", "Ras el hanout canela y otros. En esta tienda todo está cuidadosamente bien colocado. Aquí podrá descubrir las virtudes de los " pétalos de rosas y hibiscus ", sin olvidar el aceite de Argan extraído de la fruta de los árboles de argán que crece muy poco frecuente en la región.